２口コンロでよくやってるよと自褒め？
昨日のオープン前の準備やら仕込みやら。
ライン洗浄もいくつかあって（当日気づく）、どう考えても間に合わん。
だけど、１６時には必ず開けると決めてます。
前向きにやれる事からやろうと必死に取り組みました。
から揚げの肉切って漬けこんで。
豚ハラミ切ったり、豚バラ煮込んだり。
そこからお絞り洗って絞って巻いてるんだもんな。
そして嬉しい事に、１６時からお客さん来店とか。
かなり焦りつつも、冷静を装う店主。
１時間くらい経って、ようやく通常モードに。
まあ、なんとかなったんじゃないかな。
ラーメンは昨日はやらなかったけど、厨房はバタバタ。
狭い厨房、コンロは２口、そこで揚げ物と焼き物と煮込み。
急にやりたくなって再開した、豚煮込み。
楽しいし嬉しいんだけど、１口占領されちゃうね。
まあ、どうでも良いけど。
調子に乗って、豚バラ軟骨をたくさん買ってしまった。
そして、明日からは大雨予報？
今日にどれだけ出るかだな。
なるようにしかなりません。
美味しく仕上がってます。
ラーメンはどうかな？
大きいお椀、家に持ち帰ったりで今はお店に４つしかないし。
ミニラーメンで出してるから、小さい方でも出せるけど。
気まぐれなので、未定だね。
さてと、エアウィーブで昼寝もしてしまったし。
そろそろ、仕事モードにしてきます。
今日は、１３時から２０時ラストオーダー。
３連休は連続でやるつもりだけど、月曜日が怪しいな。
仮に休むにしても、前もって告知します。
我が家は元々、旅行などの予定も無かったけど。
前から予約とかしてた方々、台風ばかりは仕方ないね。
当店は、大荒れでも大人しく営業するしかありません。
ボチボチやってます。
ビールは、カスミちゃんやらハウスやら。
ＤＰＡも昨日新樽やし。
今日に６樽届くしで。
フードも、もう少し頑張ってみます。
それでは、良き３連休を。
お待ちしております。
さようなら。
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