肉を焼くと言う事を再習得した昨日、やっぱ楽しい、５００円で？
昨日、肉を叩いてストレス解消。
じゃなくて、久しぶりで嬉しい店主。
昔は、ベーコン燻製したり、豚バラ煮込んだり、モツ煮込みやらも。
黒毛和牛のステーキや、豚ロース焼き、鶏のから揚げなどなど。
バカみたいに、いろいろ挑戦してたな。
ラーメンも悪乗りで出したら、滅茶苦茶美味しいと言われたり。
挑戦する事が好きだった、３０代？
今は、手抜きで乗り切ろうとしてる４０代？
そんなんじゃ、コロナだかを乗り切れない。
かと言って、お弁当とかもやれないし。
家ではお肉を食べたいなって、ほぼならないしストック無いし。
閉店後にお客さんとお肉食べに行ったりはする事もある。
家のウッドデッキでのキャンプ風のシングルバーナー＆分厚い鉄板ＢＢＱも飽きてはないけどひと段落。
だからなのか、最近はお店で前ほどじゃないけどお肉料理も復活。
昨日は、鶏のから揚げと、僕が肉叩きでシバったった豚野郎のグリル。
分厚い南部鉄鋳物フライパンで焼いてる時の、あの音とか匂いとか煙とか。
ああ、これこれ、スゲー懐かしい。
昨日はシンプルに塩コショウ焼きにして、チューブだけどわさびを添えた。
ねぎポン酢も考えたけど、まずは初心に戻りまして。
昨日に、７枚シバいた豚、まだまだあるんだよな。
明日まで全然日持ちするけど、もしかしたら不定休に当てるかも。
ああ、悩ましい。
固定の定休日の方が、リズムが取れてたな。
だけど、月曜日とか日曜日固定よりは、なんだかワクワクする。
休んでも、大した事せえへんし、それこそロクな事せんかもですが。
そうだ昨日の帰りの電車、横浜駅で東海道線に乗り換えて。
発車待ってたら、僕にめがけて若い兄ちゃんが歩いて来た。
マジで、マスクしてないの注意されると思って、急いで返答イメトレ。
すると、まさかの茅ヶ崎のビール屋の名店のオーナーでした。
マスクもしてたしで若い兄ちゃんに見えたけど、実は僕と同じ生まれ年。
僕はほとんど同業者付き合いないし、イベントにも行かない出不精で。
久しぶりにビール系同業者を話す機会があって、刺激を受けました。
今、ベッドタウンの飲み屋さんの方が安定してるとも聞きます。
だけど、やっぱり浮き沈みあるみたいで、今はどこも大変。
それでもいろんな事に挑戦してるビール屋仲間に刺激を受けたのでした。
もう少し、酒販免許も取ったんだし、小売りも宣伝したいところ。
当店は、志賀ビールボトルしかないんだけどねぇ。
そろそろ、新しい事も初めていきたいね。
頑張ろう、飲食店のみんな。
な感じで、辻堂駅まで楽しくお話させて頂きました。
勢いで茅ヶ崎で飲みたかったけど、最近は夜遅めに飲むと翌日の午前がグロッキー。
もう、若くないと言う事なのかもね。
とほほっ。
帰宅して、持ち帰った梅酒のデカいボトルから注いでサワー作って飲んで寝た。
美味しいけど、飲み過ぎると糖分摂りすぎるんじゃないかな。
ほどほどに飲もうと思う。
てか、ほとんど酔わないし。
旨いからいいや。
以上。
最近、エアウィーブのせいで二度寝する事増えた。
腰痛治ったのは超感謝してんだけど。
今朝、５時の目覚ましで起きたけど、スヌーズ２回で消して二度寝。
６時過ぎまで寝てしまいました。
早朝サーフィンは今日も失敗で、軽く洗濯干したり。
ごみ捨てしたり、ねこを撫でたり。
朝ごはんは子供もほとんど食べなくなったので、作りはパス。
ヒオリン用にと、軽くサラダだけ作って。
恵里さん９時からパートで８時半過ぎに出るのに。
波が良いからと僕の方が先に海に出掛けてしまいました。
８時半前に海到着、波がある～。
結構、良い～。
海仲間も結構いて、天気もそれなりで。
アウトから岸まで超ロングライド出来て、僕の好きな速い波。
今日は最強１１フィートのザーベル様でも良かったな。
明日も同じ様なコンディションなら、久しぶりにザーベル出動だな。
ホコリ被ってて可哀想なザーベル様。
僕はチビだし、とにかくボード長いしで、超目立つんだよね。
まあ、人の目とかそこまで気にしない性格だけど。
今日も上がる上がる詐欺で、最初の予定の１１時はスルー。
１１時３０分で上がる決意をするも、久しぶりの海仲間に会えたりで。
波もずっと良いし、乗り過ぎでヘロヘロなのに。
結局ね、１２時まで延長して、最高サーフィンは終了。
早朝の時点で、今日休むか、明日か、日曜日にするか悩んでて。
今日でも良かったけど、超早朝とかにアップしないとズル休みなるしね。
まあ、そんな感じで海で遊びすぎました。
今日は天気も微妙だけど、お店はやってます。
ちょっと偏ってるけど、ビールも良い感じかな？
から揚げは昨日に一旦完売したけど、今日はどうしよう。
いや、豚ロース焼きがあるしなぁ。
他にも、野菜のフリットもいくつかあります。
焼きたい、揚げたいとか、店主の自己満足な感じもあるよね。
まあ、いいや。
今日も、１６時から、２２時ラストまで。
最近は、２２時閉店くらいの流れが多いですね。
昨日も帰り道、関内は超静か。
いつまでですかね？
そろそろ、１４時から開けるか。
まだ、需要ないよねぇ。
そだね～。
いやいや、おしっこ出ないピノ君、まじ心配。
どうも元気ないし、海から帰って来て見てたんだけど。
１階のトイレも、２階のトイレも、出そうを何度も繰り返すけど、みたら出てない。
ついさっきも１階の用事で下りたら、やっぱりねこトイレの上にいた。
なにも出てない模様。
うう、心配過ぎる。
神様、仏様、どうにかしてくらはい。
おねげえしますだ。
さてと、家の事、少ししてから出勤します。
今日も怪しいな、ヒマそうだな。
ヒマでも飲まずにやってるよ。
生まれ変わってはないけど、ややまともになった。
分からんけどねぇ。
ふふふっ。
それでは、本日も旨いビール注いで（？）お待ちしております。
探さないで下さい。
さようなら。
９月７日（水）のビールたち
「志賀高原ビール」
ＤＰＡ
其の十アニバーサリーＩＰＡ
ＫＡＳＵＭＩ
ハウスＩＰＡ
美山ブロンド
ＩＰＡ
「気まぐれカクテル」 各１０００円
濃いジントニック
関内ハイボール
自家製モスコミュール
「ボトル販売」
アフリカペールエール
ポーター
ＩＰＡ
其の十アニバーサリーＩＰＡ
菖蒲の美山ブロンド
ＫＡＳＵＭＩ
